En el verano las plantas crecen a lo grande... y también las hierbas. Puede surgir la tentación de arrancarlas y dejarlas en los pasillos para que se sequen al sol. Pero hay un uso mucho más provechoso para ellas: recolectar estas valiosas hierbas y agregarlas a nuestras pilas de composta.
La composta es la clave de la fertilidad en la granja y jardín. Se reúnen los residuos de toda la granja y se dejan madurar, especialmente el estiércol de rumiantes. Como sugirió Rudolf Steiner, el propósito de aplicar estiércol es dar vida al suelo. De manera similar, el alquimista paracelsiano y padre de la química agrícola, Wallerius, sugirió que el propósito de fertilizar es “engordar” el suelo. Para demostrar el valor combustible de diversos tipos de estiércol, Wallerius emprendió la tarea, sin duda maloliente, de destilar el estiércol de diferentes animales para encontrar esa cualidad enriquecedora que pudiera impartir vida al suelo.
En general, solemos convertir en composta cosas como verduras demasiado maduras o malezas en su etapa de follaje. Parece un poco inusual considerar las flores aromáticas como candidatas para una pila de composta. Si son hermosas, suelen quedarse en el campo o se cortan para ramos de flores o incluso se secan como hierbas medicinales, pero ¿con qué frecuencia devolvemos intencionalmente estos aceites etéricos aromáticos a nuestra composta?
Esto nos lleva a un aspecto de cómo los preparados biodinámicos ayudan a enriquecer la composta. No es que se trate de fuerzas de descomposición. No, como nos recuerda Alex Podolinsky, estos preparados biodinámicos no son fuerzas de degeneración, sino más bien «fuerzas formativas etéricas»; específicamente, los preparados biodinámicos contienen el poder de construir nueva vida, no de descomponer materia orgánica como objetivo principal.
La historia de los preparados biodinámicas en sí misma tal vez sea tema para otra ocasión, pero, en resumen, la mayoría de los remedios tienen una cualidad floral. Algo que es bastante fácil de reconocer es que los aceites esenciales aromáticos de las flores tienden a difundirse hacia arriba y hacia afuera. ¿Cómo, entonces, los llevamos al suelo? Rociar aceites esenciales sobre el jardín no es suficiente: la mayor parte de su poder se esfumaría. En cambio, debemos encontrar una manera de que estas cualidades dinámicas se estabilicen lo suficiente como para poder introducirlas en el suelo. En resumen, la biodinámica introduce sistemáticamente el elemento floral aromático del polo reproductivo y lo lleva al polo de la cabeza, en la raíz de la planta.
El propio Steiner sugiere en el Curso de Agricultura que el cerebro es como una pila de composta altamente desarrollada. Si bien cada preparado a base de hierbas participa en este proceso, esta tendencia se ejemplifica en la valeriana, cuya mayor concentración de aceites se acumula no en la flor, sino en la raíz. La tendencia general de esta planta en particular es el impulso unificador de todos los preparados biodinámicos. Como sugiere Steiner, la valeriana debe rociarse sobre el compost de estiércol maduro que se está esparciendo (e incorporando) al suelo. Si imaginamos la vida como una especie de fuego etérico —y las hojas, tal vez, como llamas—, es casi como si los restos leñosos en el campo fueran troncos microcósmicos, la buena composta se asemejara más bien a leña menuda, y la aplicación directa del aceite esencial de valeriana fuera algo así como líquido para encendedores (o, si lo prefieres, ghee, como el que se usa en el Agnihotra).
Rudolf Steiner se abstuvo de hablar sobre los diferentes métodos de compostaje, confiando en cambio en la experimentación y la ciencia moderna para resolver eso.
Un buen método del siglo XXI ha demostrado ser el biorreactor Johnson-Su, ya que requiere un volteo mínimo, lo que favorece un compost saludable en el que predominan los hongos. En general, la mayoría de las plantas de jardín, con excepción de las brassicas, dependen de las asociaciones con hongos. La columna de aire que se mantiene en el biorreactor Johnson-Su garantiza que toda la pila permanezca oxigenada.
Pero incluso en este caso, el método Johnson-Su se desarrolló inicialmente para dar salida al excedente de estiércol de vacas lecheras. ¿Qué estamos poniendo en nuestra pila de composta? Restos del jardín, estiércol del campo. Pero el estiércol consiste principalmente en hojas digeridas. ¿Dónde están las flores etéricas? Si agregamos flores, por lo general es casi una idea de último momento: son cultivos o malezas que están dando semillas y que tenemos que eliminar. Si agregamos hierbas medicinales a la pila de composta, generalmente es porque ya perdieron su calidad para el uso humano. Pero si nos tomáramos en serio tratar nuestras pilas de composta como si fueran seres vivos, ¿no deberíamos darle a la pila de composta el mismo tipo de hierbas medicinales que nosotros mismos necesitamos? Dale a la composta lo que tú mismo necesitas, y tu composta se convertirá en una forma de medicina. Esto va más allá de los preparados biodinámicos y se acerca a la idea de Hipócrates: «Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento».
Y así, utilizamos los preparados biodinámicos para la composta. Estos se introducen en la pila de composta y, siempre que se mantenga húmeda, gracias al principio de radiación, toda la pila de composta se impregna de las cualidades de esas hierbas medicinales especiales. Del mismo modo, si tomas una pizca de sal y la pones en un vaso de agua, no tienes una parte del agua que sea salada y otra que sea dulce; por mera difusión, la sal se distribuye uniformemente por toda el agua. Las propiedades de los preparados se impregnan por toda la pila de composta.
Existe un concepto económico llamado el Principio de Pareto, que afirma que alrededor del 80 % de nuestra creación de valor proviene de apenas el 20 % de nuestro esfuerzo real. En una granja, esto podría observarse en el hecho de que un producto tiene un margen de ganancia mucho mayor que la mayoría de los demás artículos que se venden. En la biodinámica, este principio también parece aplicarse. En su libro Common-Sense Composting, Maye Bruce tomó las hierbas biodinámicas y experimentó con su propio iniciador de composta utilizando azúcar de la leche (lactosa), miel, milenrama y ortigas. Descubrió que la mayor parte de los beneficios para su compost provenían de seleccionar la milenrama y las ortigas de entre el conjunto completo de preparaciones. También descubrió que podía prescindir del uso de las preparaciones biodinámicas para composta utilizando hierbas frescas, pero necesitaba cantidades mucho mayores para obtener el mismo efecto que los preparados biodinámicas generan a partir de cantidades mínimas.
Alan Chadwick recomendaba recoger las malezas a medida que las arrancas en una cubeta. Para él, no muy lejos de Wallerius (engordar) o Steiner (vivificar), el compost tenía que ver con los especiales «gases húmedos» que contenía. Por lo tanto, no se debe permitir que las malezas se sequen. Lo ideal es conservar su vitalidad recogiéndolas a medida que las arrancas, apilándolas y regando la pila de inmediato. Si lográramos convertir el arduo proceso de deshierbar no solo en una tarea necesaria, sino en una parte integral de la generación de fertilidad en la granja, el deshierbe se convertiría en un festival que celebra a la granja como un organismo vivo. Es un placer sacar las hierbas del jardín, sabiendo que su tenacidad y vitalidad mejorarán aún más tu composta. No está de más saber que las hierbas del jardín tienen una concentración significativamente mayor de oligoelementos clave que nuestros cultivos domesticados.
La mejor fertilidad proviene de nuestras hierbas.
Esto es, una vez más, la razón por la que los preparados biodinámicos aportan tanto a la composta: estamos extrayendo de plantas que prosperan exactamente de la manera en que queremos que prosperen nuestras propias plantas en nuestros jardines. Los preparados biodinámicos se obtienen de plantas autóctonas, nativas de gran parte del mundo. Si queremos mejores cultivos y un futuro más saludable para la humanidad, nos conviene hacer una composta aún mejor.
